Mignonnette maison
Mayonnaise épicée
Beurre du moment & parmesan
Saumon confit, crème montée au citron, cornichons & focaccia maison
Yogourt au cumin, herbes fraîches & huile épicée
Tomates Heirloom, laitue sucrine, bacon, mayonnaise épicée
Pâte feuilletée, oignions caramélisés, anchois, olives noires, burrata
Moules, cidre breton, poireaux, ail, échalote, moutarde de Dijon, beurre
Betterave, kale, émulsion au yogourt, estragon & épinards, pistaches, aneth & vinaigrette à l'ail rôti
Caponata, câpres, échalote marinée, basilic
Crevettes d'argentine, aguachile, concombre, coriandre & menthe
Citron confit, cornichons, mayonnaise au thon, herbes & parmesan
Maïs, pleurotes et pois sucrés du Québec, pancetta
Gnocchis, sauce au fromage bleu, pancetta, épinards, ail & échalotes
Frites au parmesan & chimichurri
Sucre, cannelle & sauce caramel
Glaçage au fromage à la crème
Tarte au sucre de grand-maman, servie avec crème glacée à la vanille
Mezcal, Luxardo, lime, pamplemousse, cordial épicé
Cachaça, tequila, St-Germain, jus de lime, cordial de bluetes & thym
Gin Empress, Fino xéres, jus de citron, cordial poire & lavande
Vodka, Cointreau, jus de lime, cordial hibiscus & fraise
Gin, Chartreuse verte, Mastic Tears, menthe & citron
Pisco, St-Germain, cordial basilic thaï et concombre, bulle & soda
Noa Rhum Épicé, sirop de canneberge, lime, menthe et soda
Noroi Esprit-D'Italie, sirop simple et jus de lime
Noa Dry Gin, ginger beer, sirop de gingembre et jus d'ananas
Noa Amaretto, lime et blanc d'oeuf
