Champignons & ris de veau
Compotée de canneberges & foccacia au romarin
Crème sûre & caviar de mujol
Les plats sont accompagnés d'un Aligot de pomme de terre, de légumes rôtis (carottes, panais, champignons, estragon, petits pois) de pots de légumes marinés fait maison (betterave, chou-fleur, oignons) & de ketchup aux fruits également fait maison.
Champignons & ris de veau
Compotée de canneberges & foccacia au romarin
Crème sûre et caviar de mujol
Les plats sont accompagnés d'un Aligot de pomme de terre, de légumes rôtis (carottes, panais, champignons, estragon, petits pois) de pots de légumes marinés fait maison (betterave, chou-fleur, oignons) & de ketchup aux fruits également fait maison.
Mignonnette
Mayonnaise au chili
Beurre du moment et parmesan
Moutarde à l'érable, cornichons et focaccia
Yogourt au cumin, herbes fraîches et huile épicée
Bacon, parmesan, câpres et croûtons
Betterave, kale, émulsion yogourt, estragon & épinard, pistache, aneth & vinaigrette à l'ail rôti
Broccolini, Burrata, ail, anchois, piment, basilic & focaccia
Moules, velouté au safran & citron, échalote française, ail & persil
Haut de cuisse de poulet marinée au babeurre, panko, sauce crème, moutarde, vin blanc, salade céleri-rémoulade
pleurote, champignon de Paris, échalote, beurre à l'ail, crème vin blanc, œuf parfait, croûtons & cheddar fort
Gaufre maison, miso, menthe, cornichons, crème sûre-ciboulette
Pommes de terre grelots, oignons caramélisés, bacon, vin doux, fromage à raclette Oka et niçoise
Pâtes, sauce au fromage bleu, pancetta, épinards, ail et échalotes
Frites au parmesan et chimichurri
Sucre, cannelle et sauce caramel
Mascarpone, cerise, biscuits doigts de dame
dans le genre tarte au sucre, servie avec crème glacée à la vanille
Vodka infusée au basilic, concombre et cardamome, lime et bulles
Mezcal, Luxardo, lime, pamplemousse, cordial épicé
Rhum brun, Amaro nonino, cordial de miel et miso, jus de pomme et de gingembre
Gin Empress, Fino xéres, jus de citron, cordial poire & lavande
Cachaça, St-Germain, cordial de betterave, fraise et coriandre et lime
Tequila, Chartreuse verte, St Germain, Cordial de concombre, menthe et jus de lime
Inspiration de nos amis au Bar
Noa Rhum Épicé, sirop de canneberge, lime, menthe et soda
Noroi Esprit-D'Italie, sirop simple et jus de lime
Noa Dry Gin, ginger beer, sirop de gingembre et jus d'ananas
Noa Amaretto, lime et blanc d'oeuf
[xarel-lo, macabeo]
[godello]
[chardonnay, pinot noir]
[chardonnay, pinot noir]
[pignoletto montuni]
[riesling]
[riesling]
[grüner-veltliner]
[grüner-veltliner]
[grüner-veltliner, riesling]
[xarel-lo, vermell, malvasia]
[verdejo]
[abarino]
[melon de bourgogne]
[chenin blanc]
[chasselas, auxerrois, muscat]
[sauvignon blanc]
[roussanne, grenache blanc]
[chardonnay]
[assyrtiko]
[pecorino]
[garganega]
[viosinho, arinto, gouveio]
[encruzadobical, cerceal branco]
[saint-pépin frontenac]
[itasca]
[pinot gris]
[chardonnay]
[sauvignon blanc]
[chardonnay]
[cinsault, syrah, cabernet sauvignon, grenache]
[sauvignon blanc]
[montelpulciano]
[malvoisie, ugni blanc]
[xarel.lo vermell]
[cabernet sauvignon]
[blaufränkisch]
[zweigelt]
[carignan, grenache, malbec]
[tempranillo]
[mencia]
[gamay]
[grenache, cabernet sauvignon]
[cot, cabernet sauvignon]
[gamay]
[grenache, syrah, mourvèdre]
[syrah, grenache]
[syrah]
[gamay]
[gamay]
[pais]
[gamay]
[grenache, syrah, cabernet sauvignon]
[braucol, cot, cabernet sauvignon]
[grenache, mourvèdre, syrah]
[gemischter satz]
[pinot gris, pinot blanc, riesling]
[müller thurgau]
