Mignonnette maison
Mayonnaise épicée
Beurre du moment & parmesan
Crème montée, herbes, cornichons & focaccia maison
Yogourt au cumin, herbes fraîches & huile épicée
Bacon, parmesan, câpres & croûtons
Betterave, kale, émulsion yogourt, estragon & épinard, pistache, aneth & vinaigrette à l'ail rôti
Broccolini, burrata, ail, anchois, piment, basilic & focaccia
Moules, beurre, Ricard, échalote française, vin blanc, poireaux, ail & tomates-cerises
Endive & radicchio, houmous d'haricot blanc & de poivron rôti, noix de pin, basilic & Grana Padano
Soubise d'oignons au gras de bacon et bière rousse, croquette de fromage de chèvre frit
Caponata, câpres, échalote marinée, basilic
Pleurote, champignon de Paris, échalote, beurre à l'ail, crème vin blanc, œuf parfait, croûtons & cheddar fort *champignons de chez Redfrog Lab
Citron confit, cornichons, thon, oeuf & ciboulette
Gnocchis, sauce au fromage bleu, pancetta, épinards, ail & échalotes
Frites au parmesan & chimichurri
Sucre, cannelle & sauce caramel
Glaçage au fromage à la crème
Tarte au sucre de grand-maman, servie avec crème glacée à la vanille
Mezcal, Luxardo, lime, pamplemousse, cordial épicé
Rhum brun, Amaro nonino, cordial de miel et miso, jus de pomme et de gingembre
Gin Empress, Fino xéres, jus de citron, cordial poire & lavande
Tequila, Chartreuse verte, St Germain, Cordial de concombre, menthe et jus de lime
Gin, Chartreuse verte, Mastic Tears, menthe & citron
Noa Rhum Épicé, sirop de canneberge, lime, menthe et soda
Noroi Esprit-D'Italie, sirop simple et jus de lime
Noa Dry Gin, ginger beer, sirop de gingembre et jus d'ananas
Noa Amaretto, lime et blanc d'oeuf
[chenin blanc ]
[merlot, garganega]
[pinot noir ,chardonnay]
[godello]
[parellada, macabeo, pinot noir]
pinot noir, [chardonnay]
[chardonnay]
[pinot blanc]
[riesling]
[sauvignon blanc]
[grüner, chardonnay, muscat]
[grüner-veltliner]
[xarel-lo]
[xarel-lo]
[chardonnay]
[viognier]
[melon de bourgogne]
[chardonnay]
[roussanne]
[aligoté]
[chardonnay]
[chardonnay]
[sauvignon blanc]
[chardonnay]
[chardonnay]
[savagnin]
[roussanne, marsanne]
[savagnin]
[chenin blanc]
[sauvignon blanc]
[furmint]
[catarratto]
[fiano]
[chardonnay, riesling]
[chardonnay]
[frontenac blanc, gewürstraminer]
[frontenac blanc, lacrescent, +]
[pinot gris]
[chardonnay]
[chardonnay]
[loureiro]
[verdejo ]
[pinot noir, vermentino, +]
[petite perle, vidal, cab-franc]
[malvoisie, ugni blanc]
[muskateller, scheurebe, +]
[grüner veltliner]
[pinot grigio]
[grüner veltliner, riesling, +]
[grenache, syrah, cinsault]
[catarratto]
[spätburgunder]
[cabernet franc, syrah]
[païs]
[sumoll, tempranillo, monastrell, + ]
[mencia, trousseau, +]
[gamay]
[cabernet franc]
[gamay]
[grenache, syrah, mourvèdre, +]
[syrah]
[pinot noir, gamay]
[grenache, syrah, carignan, +]
[cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc ]
[syrah, grenache]
[gamay]
[gamay]
[pinot noir]
[merlot, cabernet franc]
[pinot noir]
[pinot noir]
[pinot noir]
[merlot]
[grenache, syrah, mourvèdre]
[poulsard]
[pinot noir]
[côt, gamay, cab-franc]
[pinot noir]
[agiorgitiko]
[sangiovese]
[aglianico]
[lagrein, negrara]
[corvinone, rondinella, +]
[sangiovese]
[nebbiolo]
[rara neagra, fatesca neagra]
[gamay]
[pinot noir]
[petite perle, vidal, cabernet franc]
[cabernet franc]
